“醋”是人们日常生活中不可缺少的一种食物调味品，很多人喜欢吃醋，因为它可增加人们的口感并刺激食欲。如今它已被更广泛地应用到美容与健康上。早在千年前，日本已经开始用醋来保养皮肤，随着人们对醋使用的更多认识，而今已有了醋疗文化。今天我们旧话重题， 在于醋疗这种美容方法特别适合冬季使用，而且希望大家重新认识醋疗——不光是吃醋减肥等那种简单的概念，而是提供更多切实可行的醋疗新法。

　　醋疗的功效

　　借1954年东京大学名誉教授秋谷七郎博士发表对醋的研究所述，醋的主要功能正是在人体新陈代谢过程中， 抑制乳酸的产生，继而消除疲劳。

　　食物进入体内，其中的碳水化合物如麦芽淀粉，经唾液和胃液消化分解成为葡萄糖，体内的葡萄糖在氧化时会放出能量，并产生二氧化碳，水和丙酮酸。其中二氧化碳随血液循环至肺部，经呼吸排出体外，水会变成尿液和汗水排除体外，余下的丙酮酸仍会留在细胞继续进行氧化燃烧代谢，再次产生能量。

　　饮用适量的醋能令血液和体液保持正常的弱碱性，能预防结石、舒缓痛风和降低血压及胆固醇。还可提供人体每天所需大量维生素，缓解消化不良、促进新陈代谢，减轻因感冒引起的咳嗽以及软化血管、美白嫩肤和消斑功能。

　　认识醋疗产品

　　如今，“醋”以全新的面貌出现在美容院保健中心，那么美容选用的醋是什么样的醋呢？可千万别以为是我们平时吃的醋，而是以苹果或葡萄为原料酿制的苹果醋。

　　其中，苹果醋是由苹果酒(Apple Cider)发酵以静置法酿造而成。素质较好的苹果醋酿造时间较长，可长达6至10个月。这类苹果醋多呈浅褐色，内见丝状沉淀，卖相不太好，而其实沉淀物为发酵所用的酵母菌，称Mother，用时如将酵母菌除去留用，还可留作制天然醋使用。

　　选购醋，除留意标签外，还要留意醋的颜色和状态：合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失，天然酿造醋的液体呈淡黄色，摇动后呈现泡沫，不易消失。

　　市场上出售的醋有合成醋和天然醋，选购时一定要小心，因为合成醋以化学合成方法制成，全无营养价值，更加没有醋疗的效用。

　　“醋疗”用的醋在选材、加工及制作等方法上其实是非常考究的。一般选取气候、土质、环境及阳光充裕的自然环境下种植的葡萄或苹果，并配以野花蜂蜜经过严格精工酿制而成，是近年来风靡欧美及东南亚市场的一种新型健康的绿色保养佳品。

　　醋疗新法

　　口服

　　营养价值：苹果蜂蜜醋，果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，浸人肺腑。不含色素及防腐剂，富含冬氨酸，丝氨酸，氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。

　　作用：能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能。经常饮用可活血通络、消除疲劳、防止色斑、美白嫩肤，促进新陈代谢等作用。

　　食用方法：以苹果醋拌蜜糖冲开水作健康饮品.苹果醋含有大量果胶，能疏通血管凝聚的脂肪物质；另一方面，蜜糖营养丰富，内含至少31种营养成分。12种矿物，9种维他命和大量具抗菌防病作用的生物类黄酮。饮用苹果酸不但能杀菌、降血压、亦能利尿、帮助消化和减肥。

　　护肤

　　方法：用最上等苹果酿制的醋和在备用的面膜中，敷在脸上即可。

　　作用：醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化等功效。

　　适用于：日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。

　　洗发和泡浴

　　方法：在洗澡水及洗发水中加入适量葡萄酿制的醋。

　　作用：可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。

　　文/叶杨