女人和醋，似乎是天敌。     

    通常来说，女人不喜欢别人说她“吃醋”，因为“醋”的潜台词是小肚鸡肠，甚至是蛮不讲理。     

    但女人天性爱美，对美的东西有一种特殊的情感。这个秋天，弥漫在香港上空，泛着酸酸味道的空气中，便透着“醋”的味道。而且爱美的女人们，仿佛再也不怕戴上“小气”这样的帽子，公然宣称，我是爱“吃醋”的女人。     

    香港的男人呢？当然是，爱上了“醋劲十足”的女人！     

    这个秋天，香港的街头弥漫着“醋”的味道，任何美容产品前面都冠以“苹果醋”或者“葡萄醋”这样的字眼就是一种象征，是“天然”、“时髦”亦或者是一种健康的时尚趋势。     

    其实，在女人的脑子里“醋”是一种非常简单的概念，就是人们日常生活中不可缺少的一种食物调味品。但是现在，打动女人们的“醋”则不完全是“油盐酱醋茶”中的一种，而是一种全新的“醋疗美容”。     

    1954年东京大学名誉教授秋谷七郎博士发表对醋的研究，醋的主要功能是在人体新陈代谢过程中，抑制乳酸的产生，继而消除疲劳。饮用适量的醋能令血液和体液保持正常的弱碱性，能预防结石、舒缓痛风和降低血压及胆固醇。还可提供人体每天所需要的大量维生素，缓解消化不良、促进新陈代谢，减轻因感冒引起的咳嗽及软化血管、美白嫩肤和消斑功能。     

    用于美容和保健的醋则不同于一般的食用醋，而是以苹果和葡萄为原料酿制的苹果醋。     

    其中，苹果醋是由苹果酒发酵以静置法酿造而成。素质较好的苹果醋酿造时间较长，而长达6至10个月。这类苹果醋多呈浅褐色，内见丝状沉淀，卖相不太好，而其实沉淀物为发酵所用的酵母菌，称Mother，用时如将酵母菌除去留用，还可当天然醋使用。“醋疗”用的醋在选材、加工以及制作方法上其实是非常考究的。一般选取气候、土质、环境以及阳光充裕的自然环境下种植的葡萄或苹果，并配以野花蜂蜜经过严格精工酿制而成。     

    天然的醋保质期有限，因此选购苹果醋的时候，一定要先看外包装上的标签，尽量选择新鲜的醋。除留意标签外，还要留意醋的颜色和状态：合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失，天然酿造醋的液体呈淡黄色，摇动后呈现泡沫，不容易消失。     

    目前，在香港市场上出售的醋有合成醋和天然醋，选购时一定要非常小心，因为合成醋以化学合成方法研制，全无营养价值，更加没有醋疗的效用。     

    这个时代的商家也早就摸透了女人的心思，醋能美容，市场上针对女性用醋来美容的产品越来越多。除了口服醋以外，醋浴SPA也成为今年秋天香港最流行的美容方式之一。在撒满鲜花的浴缸里再加上几滴醋和橄榄油，不仅能够深层清洁皮肤，还能抑制黑色素的生成，促进皮肤的新陈代谢。     

    所以，谁说女人和“醋”是天敌呢，跟着你的感觉走，追随着你的优雅与时尚，女人们也进入了“醋劲十足”的时代，无论这“醋”对她来说意味着什么。     

    香港女人“食醋”秘笈     

    口服醋     

    营养价值：苹果蜂蜜醋，果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，浸人肺腑。不含色素及防腐剂，富含冬氨酸、丝氨酸、氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。     

    作用：能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能。经常饮用可活血通络、消除疲劳、防止色斑、美白嫩肤，促进新陈代谢等作用。     

    食用方法：以苹果醋拌蜜糖冲开水做健康饮品．苹果醋含有大量果胶，能疏通血管凝聚的脂肪物质；另一方面，蜜糖营养丰富，内含至少31种营养成分。12种矿物、9种维他命和大量具抗菌防病作用的生物类黄酮。饮用苹果酸不但能杀菌、降血压、亦能利尿、帮助消化和减肥。     

    护肤     

    方法（1）：用最上等苹果酿制的醋和在备用的面膜中，敷在脸上即可。     

    作用：醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化瘀、缩小粗糙毛孔，抗氧化等功效。此外，醋中的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素形成过程中，能有效抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。醋中钙、钾、钠等无机矿物质元素还能有效地改善血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成，对黄褐斑、雀斑等色斑也有一定的消解作用。     

    适用于：皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。     

    方法（2）：将一半橄榄油和一半苹果醋混合、调匀，自制成防晒剂，均匀地涂抹在皮肤上。    

    作用：夏季是皮肤最易受伤害的季节，阳光强烈，日晒时间长，再加上人们衣着少，大部分皮肤暴露在外，皮肤本身的保护物———皮脂和水分大量蒸发，显得粗糙而干燥，且受阳光紫外线的影响，皮肤色素斑容易形成。     

    适用于：夏天从事户外活动的人群以及被晒伤的皮肤。     

    洗发     

    方法：在洗发水中加入适量葡萄酿制的醋，或者把两匙醋与1公斤温水混合，倒在刚洗完的头发上，轻轻把水挤去，不必再过水，用毛巾吸干再吹梳。但此法不宜常用。     

    作用：苹果醋能把头发上积聚的物质剥去，可令发质柔顺光泽。     

    泡浴     

    方法：在民间常用醋治疗体癣、足癣和灰指甲。方法是用苹果醋2斤，盛搪瓷盆内，将患有体癣的部分浸入水中1-2小时，浸后不立即用清水洗，每日1次。     

    作用：因醋主要成分是醋酸，有很好的抑菌和杀菌作用。它能将一些疾病先行抑制其生长，而后加以消灭。 （shirly）